深圳晚报记者郑兴源报道  随着大运会尾声的到来，一场盛宴的狂欢也随之到来，盛宴上的美酒，食品又在品质上如何保证呢？福田农批董事长彭大坚表示：福田农批和电子商务企业东东抢联手推出的有身份认证的水果给古老的农产品行业注入了一丝科技含量。

　　无公害水果飞进百姓家

　　彭大坚表示，2002年和2005年，深圳市农业局和水产品质量检测中心分别在福田农批市场设立了无公害农检站和水产品质量检测站，24小时不间断地对进场蔬菜、水果、水产品等生鲜农产品进行售前质量监督检查。果蔬检测设备主要有农药残留速测仪和Agilent气质联用仪（GC/MSD5973N），速测仪每十三分钟便可检测出果蔬农药残留情况，快捷方便。彭大坚透露，为扩大检测覆盖范围，从2009年5月起，福田农批市场还自行投资设立了果蔬农药残留检测室，配备检测设备及技术人员，配合市农检站加强对果蔬质量售前快速抽样检测，增加日常抽样检测的品种、数量和频次。检测结果匹配到产品的品种、来源、批发商和进货时间，每天将检测结果通过电子滚动屏及时公布，对于检测不达标的产品一律按规定进行销毁处理，确保市民“菜篮子”、“果盘子”的安全。

　　水果身份证让水果可追溯

　　说起水果身份证，彭大坚表示，在日常管理上，福田农批市场严格执行食品市场准入制度，建立健全食品质量可追溯体系，实行销售食品100％进货查验、100％索证索票、100％建立进货台帐。所以水果都有自己的身份证。

　　据悉此次在电子商务上推出水果品牌，主要的原因是希望市民能够更加方便在东东抢上购买到放心饭摆方便的水果。

　　彭大坚介绍，严格督促检查经营户执行食品索证索票制度，确保所销售商品来源合法。经营户从生产基地或一级批发商购进国产水果时，均须向供货商索取以下票证：营业执照、食品流通许可证、质检或卫检报告等复印件，以及每一批次的进货发票或销售凭证；购进进口水果时，须向供货商索取以下票证：营业执照、食品流通许可证等复印件，进口报关单和进口检验检疫证明复印件（注：如属不同报关批次的进口水果，索取每个报关批次的进口报关单和检验检疫证明），以及每一批次的进货发票或销售凭证。

　　严格检查经营户建立商品进销台帐的情况，督促经营户按规范要求及时填写台账，各业务部门管理员经常给予指导，但对不配合或不服从管理的经营户，坚决给予停业整顿和处罚违约金的处理，确保所销售商品的来源可追溯。其中，对于进货台帐，要求经营户每次进货后如实详细记录水果的品名、规格、数量、进货时间、生产地址、供货商及联系方式等内容；对于从事水果批发或配送业务的经营户，要求建立销售台帐，如实记录每次批发或配送出去的水果的品种、规格、数量、购买者或收货方（单位名称或个体户姓名、地址和联系电话）等内容。同时严格要求经营户使用统一印制的商品质量信誉单据，并鼓励消费者索要信誉单据，确保所销售商品的去向可追溯。

　　彭大坚还表示，福田农批市场还设立了食品质量信息公示栏、违章违规处理情况公示栏、假冒伪劣商品展示栏等，这一系列措施形成了一张严密的食品安全监督网、防护网，确保市民买得放心、吃得安心。