青州蜜桃地方品种，产山东省青州市山区。因实生繁殖，变异较大，可分为早熟蜜桃、中熟蜜桃、晚熟蜜桃、特晚熟蜜桃和青州光桃。冬雪蜜桃是从青州蜜桃中通过实生选育培育而成的优良变异新品种。该桃有四大独特优点。一是成熟期极晚，在11月上、中旬成熟。二是品质极佳，平均单果重110克，最大果重230克，可溶性固形物22%，最高可达24%以上，品质极上。三是贮藏期极长，普通室内可贮月余，恒温库内可贮至元旦、春节。四是适应性广、丰产性强。该桃抗旱、抗寒、耐瘠薄、坐果率高。定植2年见果、3年见效，4~5年丰产，亩产达2500千克以上。

果实饱满，圆形，平均单果重60~80克;缝合线浅，过顶;腹部突出，果实横断面微呈三角形;果皮底色黄绿，向阳面呈暗紫红色;皮薄，易剥离;果肉白色，微带绿晕，近核处有紫红色放射线;肉脆，多汁，味甜;离核。成熟迟，益都一带于10月上、中旬采收。果实耐贮藏，可贮至次年2~3月份。树势中庸，枝条细长，半开张，密生，以花束状果枝结果为主。

青州蜜桃品系繁多，含有大量、丰富的维生素C、蛋白质、脂肪、维生素B1、B2及多种矿物质等，药用价值也很高，其根、皮、叶、花、仁皆可入药，桃仁为中医要药。果实含可溶性固形物18%以上，含糖大于13%，含酸0.2%，Vc6.7~8.4毫克/1.00克，另外还有丰富的蛋白质、脂肪、VB1、VB2等营养物质，风味香甜。