河南朱砂桃原产于南阳·桐柏县西部，是桃品种中最古老的品种之一；据《桐柏县志》介绍，桐柏县已有2000多年的中华血桃种植历史。分早、中、晚熟三个阶段。成熟周期仅有15—20天，较难储存，中华血桃颜色鲜艳，果皮表面有2/3以上的红晕，果肉呈大红色或紫红色，肉质相对较硬，脆甜，可溶性糖高达10.11%，熟后果肉和果核完全分离，果肉和果汁呈血红色，故名“中华血桃”

据营养学专家介绍，桃子富含多种维生素、矿物质及果酸，其含铁量居水果之冠。铁是人体造血的主要原料，对身体健康相当有益。桃子在众多草本植物中具有重要的地位。

桃子，性味平和、含有多种维生素和果酸以及钙、磷等无机盐。它的铁含量为苹果和梨的4～6倍。桃有补益气血、养阴生津的作用。桃的含铁量较高，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物。 一般人认为桃子并没有特别的营养价值，然而把没有争端或疾病的理想境界称为世外桃源，而古代的中国人更认为桃子具有延命的效果，而视其为仙药。桃子也可做为药方来使用。

桐柏朱砂红桃是河南省南阳市桐柏县埠江镇的特产。朱砂红桃又叫血桃，其紫红的肉质，鲜美的味道，吃完让人赞不绝口，深受大家的喜爱。桐柏县沿三夹河高寨村一带已发展桃林1万多亩，辐射带动周边连片发展成优质桃基地。