日本柚子(yuzu小柚子)是芸香科的常绿树,属于柑橘类的其中一种,外观和丑柑有点相似,外表不光滑,味酸,皮有很浓郁的柚子香味,以前日本柚子被认为是柑橘属的一个种或变种,而现在通过分析,已经知道它其实是宜昌橙跟橘子的杂交品种,种类有中国大陆中央及西域地区,长江上游的原产品种本柚及日本东北地方以南广为栽培的品种花柚

日本人喜欢yuzu小柚子日本香柚(金盆柚)的有香味,故将香柚当做是冬天的代名词,虽然由于小柚子yuzu的酸味比柠檬还酸三倍,又有着独特的香味,因此在日本不太会直接食用这个yuzu.

可是就是这样一个被日本谴唐使带回日本的岭南柚子,在1300年后,被世人叫做日本柚子(日本香柚),甚至它还有了一个日本名字--YUZU。

庆幸的是这个YUZU日本小柚子在2006年由湖南际柚诺思商贸有限责任公司方女士带回阔别已久的故土,从此在湖南岳阳金盆庄落叶归根,在近几年由于yuzu小柚子的各种功效和它的不可抗拒柚香味得到越来越多人的偏爱,在中国得到很大的关注,继而迅速在全国发展.

日本香柚yuzu小柚子(金盆柚 Citrus Junos)品种特别，全果可利用都是宝，鲜果作为柚子盅广泛用于各种料理中，同时也可在料理中作为香料及凉菜中佐料，经加工可提炼出香柚精油、果汁果茸和籽油等不同食品原料；日化产品原料，产品涉及茶饮，果汁饮料，糕点，糖果，酒类，调味料,青柚胡椒，休闲零食，美容个护等诸多领域。