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梅州金柚的栽培已近百年历史。目前全市总面积44.2万亩，产量57.01万吨以上，是全国最大的金柚商品生产基地。1995年被国家首批百家中国特产之乡组委会命名为“金柚之乡”。金柚果大、外形美观、果色鲜黄、肉质脆嫩、清甜爽口、汁多化渣、有香蜜味，富含营养物质和较高的药用价值，又由于其耐贮藏运输，在自然通风条件下，可贮藏半年而不改风味，故又有“天然罐头”之称。
化学成分
据广东省农科院的化验分析：金柚果汁中含可溶性固形物14%，高者16%，全糖12.68%，有机酸0. 368%，每100毫升果汁含维生素C104. 6毫克，较甜橙高2倍，较桔类高4倍，还含有蛋白质、脂肪及维生素B1、B2、E、P以及人体不可缺少的磷、钙、镁、硫、钠等矿质营养元素。
药理作用
中医认为金柚具有化痰止咳，消食块膈，主治孕妇食少、口淡、去胃中恶气，解酒毒，消除饮酒者口中的异味等功效。《本草纲目》记载：金柚花富含挥发性芳香油，除有行气、除痰、镇痛作用外，制作成面脂后，具“长发润灿”；柚皮味辛、苦、性温，其功能化痰止咳，理气止痛，故柚皮可入药，制成柚皮糖果后，所含的柚皮甙元，有解痉作用，这与李时珍所说柚皮具“散愤憨之气”相一致。近年来，科技人员利用现代科学技术对金柚进行了进一步研究，发现在金柚中含有人体需要的各种氨基酸和丰富的维生素C、B1和胡萝卜素等，含有较丰富的柚甙，属于天然的植物黄酮。柚黄酮具有抗炎、降血脂与血液黏度等作用，是治疗心脑血管方面疾病的特效药。柚果中还含有7—8%的果胶，天然果胶既有降低血糖、血脂、抗癌、抗菌、解毒、止血和调节肠道机能，防治糖尿病、肥胖症与心脑血管疾病等许多保健功能，又具有优良的胶凝、增稠和乳化稳定作用，因而可广泛应用于食品、医药、化妆品生产中，还可用作生化试剂。目前梅州已成功开发出金柚加工产品金柚酒、金柚茶、金柚含片等。
梅州金柚以它日益提升的知名度使产品市场不断扩大。近年来产品大量销往北京、上海、四川、广州、深圳、珠海等全国各地，还出口到香港、美国、加拿大及欧洲等国家和地区，均受消费者欢迎和好评。
功效:金柚全身都市宝，常吃柚子对人体健康很有益，中医认为：金柚具有化痰止咳，消食块膈，主治孕妇食少、口淡、去胃中恶气，解酒毒，消除饮酒者口中的异味等功效。
金柚花：《本草纲目》记载：金柚花富含挥发性芳香油，除有行气、除痰、镇痛作用外，制作成面脂后，具“长发润灿”。
金柚皮：柚皮味辛、苦、性温，其功能化痰止咳，理气止痛，故柚皮可入药，制成柚皮糖果后，所含的柚皮甙元，有解痉作用，这与李时珍所说柚皮具“散愤憨之气”相一致。
金柚果：柚果中含有人体需要的各种氨基酸、丰富的维生素C、B1、胡萝卜素和7—8%的果胶，天然果胶有降低血糖、血脂、抗癌、抗菌、解毒、止血和调节肠道机能，另外还有防治糖尿病、肥胖症与心脑血管疾病等许多保健功能。
地理标志产品保护
简介:根据《地理标志产品保护规定》，国家质检总局组织了对梅州金柚地理标志产品保护申请的审查。经审查合格，批准自2006年11月30日起对梅州金柚实施地理标志产品保护。
保护范围
梅州金柚地理标志产品保护范围以广东省梅州市人民政府《关于请求将梅州金柚列入地理标志产品保护的函》（梅市府函[2005]76号）提出的范围为准，为广东省梅州市现辖行政区域。
质量技术要求
（一）立地条件。
20°以下的缓坡地，土质为红壤土，土壤有机质含量≥1.5%，pH值在5.0至6.5。
（二）种苗繁育。
以酸柚为砧木，从优良母树上采取接穗，嫁接繁殖。
（三）栽培管理。
1. 定植：种植时间为春植、秋植和冬植，种植规格为5m×6m或5m×5m，栽培密度≤375株/公顷，按南北向栽植行或等高栽植。在园内均匀配置5%至8%的酸柚、砧板柚等授粉树。
2. 土壤管理：丘陵山地果园定植后第2年开始深翻扩穴改土，分层埋施绿肥、秸秆、厩肥等有机肥，每立方80kg至100kg，每年施石灰1至2次，亩用40kg。平地果园逐年培土起畦。
3. 整形修剪：通过抹芽控梢、放梢、摘心、拉线整形、修剪等措施，培育成波浪式圆头形的树冠。
4. 施肥：幼年树“一梢三肥”，氮肥为主，氮磷钾比例为1：0.3：0.7。结果树以有机肥为主，每公顷年施有机肥不少于10吨，合理配施无机肥和微量元素，重点施好采果肥，春梢肥、稳果肥和壮果肥，氮磷钾比例于1：0.5：0.8，以株产100kg柚子计，全年施纯氮3.0kg左右。
5. 水分管理：根据幼年树和结果树的生长特性，进行合理排灌。
6. 病虫防治：按照《农药合理使用准则》（GB/T8321—1997）和《无公害食品柑桔》（NY5014—2001）的要求进行病虫害防治。
（四）果实采收。
在立冬后，当柚果果面有1/2至2/3呈黄色时即可采收。采收时要一果两剪，采收和搬运过程中要轻拿轻放，防止出现机械损伤。
（五）质量特色。
1. 感官特色：
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项 目
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要 求
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一 级
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二 级
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果形
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端正，呈葫芦形，短颈状，果顶面较平、“金钱”印环较明显。
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较端正，呈葫芦形，短颈状，果顶面较平、“金钱”印环较明显。
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果面
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果皮光滑、匀整、洁净，无病虫，无油胞压伤果，无缺陷果。
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果皮较光滑、匀整、较洁净，无病虫，无缺陷果。
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色泽
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黄色，着色好。
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淡黄色，着色较好。
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口感
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果肉清甜爽口，有蜜味，无异味，质脆化渣，果汁含量适中。
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果肉清甜爽口，较有蜜味，无异味，质脆化渣，果汁含量适中。
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单果质量，kg
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≥1.2
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≥1.0
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皮厚，cm
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≤1.7
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≤1.8
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2. 理化指标：
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项 目
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指 标
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一 级
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二 级
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可溶性固形物，%
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≥12
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≥11
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固酸比
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≥27
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≥24
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可食率，%
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≥42
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≥41
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专用标志使用
梅州金柚地理标志产品保护范围内的生产者，可向广东省梅州市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。
自本公告发布之日起，各地质检部门开始对梅州金柚实施地理标志产品保护措施。
| 采购商 | 订单数量 | 成交时间 |
|---|---|---|
c***
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8斤 | 2018-03-27 11:38:21 |
雪***
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200斤 | 2018-03-24 09:51:24 |
爱***
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星级：
数量：18斤
2018-03-24 09：15：28
荔枝很好，很甜很鲜美，核小肉多，没虫子，真的太棒了！ |
红***
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星级：
数量：5斤
2018-03-15 11：08：25
买了几斤试了下，真的很棒！很甜很美味，五星好评送上。 |
