猕猴桃众所周知的“水果之王”，不仅味道好，而且营养价值也高，很受人们喜爱，也会经常的购买，但是在购买的过程中在选择上出现一些问题，对于如何挑选优质的猕猴桃，大多数人们也是凭着自己的感觉选择，在这里，秦岭鲜都生态农业股份有限公司的小编为我们分享下。

　　首先从外观形状看，凡使用过膨大剂的果实，果身变粗，尖端明显肥大，成直桶形状。膨大剂使用浓度越大，上述表现越明显。其次是果色变绿，果皮粗糙，皮孔加深变大。再从内在品质区别，使用过膨大剂的;果实果肉变松，剖面颜色淡白，糖度下降，风味不佳，耐贮运性降低。

　　当买回的猕猴桃鲜硬不能食用时，可采取下列方法催熟：

　　1.提高放果的环境温度。猕猴桃存放环境温度越高，果实新陈代谢越活跃，后熟越快;

　　2.增加乙烯浓度，促进果实后熟。把猕猴桃鲜果装入塑料袋内，再把切开的梨或苹果同袋混装，然后将袋口密封3～5天，即可后熟食用。一般每公斤猕猴桃放一个切开的梨或苹果，装入的梨或苹果越多，催熟效果越好。经过后熟的果子如已变软，即可剥皮食用。对仍不能剥皮的可用切削皮食用。

　　【温馨提示】秦岭鲜都生态农业股份有限公司，是研发、种植、采收、冷藏、加工和鲜果销售的大型猕猴桃企业，公司注册资金6000万元。公司在陕西省人民政府支持下，在周至县建成了万亩标准化猕猴桃产业园、中国猕猴桃主题公园、秦岭鲜都猕猴桃研究所、万吨级气调贮藏保鲜库。

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