猕猴桃，被誉为“果中之王”、“天然植物维生素C”、“无污染、高营养保健佳果”，含有十分丰富的蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁等矿物质以及人体所需的微量元素、多种安基酸及解朊酶，尤其是维生素C含量高，是一般水果的十几倍至几十倍，具有很高的医疗价值和保健功能。

　　猕猴桃鲜果属软质水果，给贮藏和运输带来了不便，不能满足人们长期食用的需求，也制约了猕猴桃大面积种植及其产业化发展。猕猴桃的开发价值得到了世界各地的充分认识，意大利、新西兰等国家猕猴桃种植和加工产业化程度已经很高，在我国的陕西尤其是周至都大面积种植了猕猴桃，目前，猕猴桃果酱、果汁、果脯、和糖水罐头等产品以各种品牌进入市场，深受消费者欢迎。

　　作为猕猴桃果酒，其加工工艺已基本成熟，其口感和营养价值也得到****普遍公认。其食用营养价值远比葡萄酒要高，由于葡萄酒酿造历史悠久，饮用葡萄酒成为人们的习惯，猕猴桃酒作为酒类一个新品种，要被人们所接受，要把人们饮用葡萄酒的习惯变为饮用猕猴桃酒，需要做大量的宣传工作，新产品引导消费，需要大量的宣传广告费用，这也是目前猕猴桃酒还没有在我国形成品牌正式上市的主要原因。

　　但由于周至猕猴桃本身所具有的营养价值和猕猴桃酒酿造工艺的成熟，其口感和营养价值一定会使果酒消费群体由饮用葡萄酒转向猕猴桃酒。

　　【温馨提示】秦岭鲜都生态农业股份有限公司，是研发、种植、采收、冷藏、加工和鲜果销售的大型猕猴桃企业，公司注册资金6000万元。公司在陕西省人民政府支持下，在周至县建成了万亩标准化猕猴桃产业园、中国猕猴桃主题公园、秦岭鲜都猕猴桃研究所、万吨级气调贮藏保鲜库。

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