连平鹰嘴蜜桃具有喜温、喜光、怕涝、怕干旱、怕低温、耐盐碱力差的特点。整个生育期需要湿润、温暖（休眠期除外）、多日照，且由于受怕涝及休眠期须要一定低温的限制，所以种植水蜜桃存在一定的局限性。对近十年来，在连平成功种植水蜜桃的经验进行调查总结，并从农业气候学角度出发，通过对影响连平水蜜桃生长的温度、光照、水分等气候条件进行分析，摸清水蜜桃在连平种植的气候规律。

   连平鹰嘴蜜桃是广东连平上坪的特产。当地连片种有三万多亩水蜜桃，形成了“十里桃花，万亩桃园；春天花开漫山如霞，夏末硕果累累。7月是上坪水蜜桃大量上市的时节，“上坪鹰嘴蜜桃”以其色泽鲜亮、果大形美，肉质脆嫩，清甜爽口，是不可多得的水果精品，其质地远远优于****同类产品。“连平上坪蜜桃,清脆爽口甜如蜜.3月赏花7月品尝正当时。 

“上坪鹰嘴水蜜桃”是目前广东乃至中国南方最好的桃类品种，被农科专家誉为“桃之极品”。

     上坪镇为充分发挥品牌效应，实现产业化经营，在县委 县政府及有关部门的大力支持下，在全镇兴起了蜜桃种植热潮。从２００３年９月开始，用了不到三个 月的时间，上坪镇完成了备耕打穴面积４３５０亩，基地建设空前快速。群众种植蜜桃的积极性高涨， 上坪的中村、古坑每天就有近千人上山备耕打穴。

     ２００３年至２００５年，上坪镇动员群众再扩种１ 万多亩。上坪镇种植蜜桃项目建设实行统一规划、连片开发、分户经营的方针，充分调动了农民的积极 性，以九连山鹰嘴蜜桃基地为中心向周边各村辐射，形成了“村村有基地，户户有庄园”的格局，达到 人均１亩桃园以上，使上坪镇成为名副其实的蜜桃专业镇。２００５年，上坪镇被国家有关部门评为“ 中国鹰嘴蜜桃之乡”。