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陕西省江涛冬枣专业合作社;大荔县冬枣（亦称雁来红、苹果枣、冰糖枣、鲁北冬枣、沾化冬枣、黄骅冬枣）是鲁北地区的一个优质晚熟鲜食品种。大荔县冬枣属于鼠李科，枣属。是无刺枣树的一个晚熟鲜食优良品种。
名字由来：因为在北方大荔县的8、9月份已经有点冷了，所以叫做大荔县冬枣，而在南方8、9月还是比较炎热，所以不少人会奇怪，为什么在这么炎热的时候的食物叫做大荔县冬枣。
　　形态特征：大荔县冬枣结果早，嫁接当年就能结果，7月20日左右，大荔县温棚冬枣开始上市，8月中旬大荔县冷棚冬枣上市，9月上中旬大荔县大田冬枣上市成熟，果实近圆形，果面平整光洁，果形酷似小苹果。纵经2.7-2.9cm,横经2.5-2.9cm,平均单重14克，最大果重45克。主要分布在陕西渭南大荔县、河北、山东等地。大荔县冬枣果大，近圆形，纵横径2.9—3.2厘米，皮薄，核小，汁多，肉质细嫩酥脆，甜味浓，略酸。果实圆形或扁圆形，呈赭红色，平均单果重17.5g，最大单果重35 g，枣核呈纺锤形。鲜枣含糖量34%，含酸量0.47%，含维生素C303mg/100g。大荔县冬枣树势中庸，发枝力中等，定植后2—3年结果，高接后第二年结果，稳产。果实生育期125—130天。从9月上中旬（白熟期）至10月中旬（完熟期）可陆续采收。大荔县冬枣品种适应强，较丰产稳产，果实成熟期晚，品质好，为优良的晚熟鲜食品种.
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