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食品介绍

张家口怀来县素有“中国葡萄和葡萄酒之乡”的美誉。怀来葡萄栽培以其历史悠久、生产规模大、品质好而享誉全国，特别是以白马奶、龙眼以及红地球葡萄而著称。龙眼、白马奶葡萄是宫廷贡品和国宴佳品，龙眼葡萄更是被郭沫若先生誉为“北国明珠”。其中，桑园的白马奶葡萄、夹河的龙眼葡萄、石门湾的美人指葡萄和土木的红地球葡萄最为盛名。

从纬度上看，怀来县正处于北纬40度这一世界葡萄种植的黄金地带，这里海拔从394-1977.6米，高差明显，为不同酒种葡萄生长提供了理想的生长环境。全县平均气温9度、10度以上有效积温1300-1700度，7-10月份日较差平均12.5度，无霜期150-170天，日照时数3027小时，日照率68%，有效光辐射146千卡/平方厘米，年平均降水不足400毫米，水热系数0.9-1.5土壤多为褐土和风沙土壤，含砾石，通气性能好，且富含钾元素，地下水资源丰富，被全国葡萄专家确认为中国内地最理想的优质葡萄产区。 这里与世界著名葡萄产地法国波尔多、美国加州一起被并称为世界葡萄种植北纬四十度三大黄金地带。

目前，怀来葡萄共有160多个品种栽培，上市分为早、中、晚三个阶段，早熟品种有：乍娜、青提、维多利亚、白玉、无核白等；中熟品种有：白马奶等；晚熟品种有：龙眼、红提等。由于地处怀涿盆地，这里昼夜温差大，葡萄的增糖降酸能力强，葡萄口感和品质极佳。