酥梨以其表面光洁，个大丰满，多汁酥脆，营养丰富和无公害等几大特点，并有多个品种对外销售，深受国内外消费者的喜爱。

北相酥梨、泓芝驿的酥梨 　　主产于运城市盐湖区峨嵋岭一带向阳坡地，海拔较高、土壤肥沃、气候温和、光照充足、温差较大、环境无污染。由于独特的自然生态条件及梨农独特的科学管理，果实呈现个大、皮薄、色艳、质细、汁多、味甜、酥脆爽口等特色。 　　经鉴定，可溶性固形物含量为12.8%，总酸量0.09%，固酸比为142.2，维生素C0.78%，果型指数1.07，平均单果重364g，并富有多种对人体有益的钙、铁、磷等微量营养元素，食后止渴、清火、润肺、止咳、化痰，能起到祛病养身之效，所以一致被人们作为逢年过节，走亲访友，馈赠待客以及日常生活中的必备佳品。 　　几十年来，运城盐湖区北相镇、泓芝驿镇的酥梨发展很快，已成为峨嵋岭一带农村经济发展的主导产业 ，栽植面积近百万余亩，年总产量接近亿吨以上，是上品中的上品，它曾荣获1995年第二届中国农博会金奖，1996年山西省优质水果展评会金奖，1997年第三届中国农博会消费者信得过产品，1998年山西省优质水果展评会金奖，1999年被北京国际农博会认定为名牌产品，2000年10月再次荣获山西省优质水果展评会金奖。而且广东、东北，香港等外地客商专门要在此地收酥梨，这就是冲这它的品质而来的，此地酥梨在广东省几乎所有的水果市场上名气很大。 　　北相、泓芝驿酥梨以它酥甜爽口的鲜食特点，深受市场欢迎。近年来除销往全国各大城市外，已进入香港、澳门以及新加坡，马来西亚等东南亚部分国家，最远销售到北欧地区。

营养价值

　　⒈ 梨中含有丰富的B族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压； 　　⒉ 梨所含的配糖体及鞣酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用； 　　⒊ 梨有较多糖类物质和多种维生素，易被人体吸收，增进食欲，对肝脏具有保护作用； 　　⒋ 梨性凉并能清热镇静，常食能使血压恢复正常，改善头晕目眩等症状； 　　⒌ 食梨能防止动脉粥样硬化，抑制致癌物质亚硝胺的形成，从而防癌抗癌； 　　⒍ 梨中的果胶含量很高，有助于消化、通利大便。