茂县南新镇当地温差大，光照时间长，依托九鼎山雪山，远离污染的地域条件使这里成为绿色无公害农产品的理想家园。当地出产的苹果含糖量高、果香浓郁、汁多无渣，口味特别甜；冰川雪水浇灌、沙性土壤栽培，使苹果的果核部分糖分堆积成透明状，形成独一无二的“糖心”。特别提醒，糖心苹果最好在常温下储存，不宜放在开暖气的空调房，温度高会使糖心融化。

问题一:不是每一个都有冰糖心？

答案是肯定的，因为冰糖心苹果是一种现象，而不是一种品种，自然不能保证每一个都有冰糖心。

问题二: “冰糖心苹果”是一个品种还是一种现象

目前最广为人知的“冰糖心苹果”有三种：最先在网上销售、名气最盛的新疆阿克苏苹果，其品种为红富士；直供****市场，国内大陆市场难得一见的大理苍山西坡李家庄苹果，主栽品种为红富士、嘎拉；一度以虽丑但却很美味而俘获众多民心的茂县丑苹果，最早的引栽品种为惠民后来才是现在的长富2号。从上不难得知，“冰糖心苹果”并不是特指一种品种，而是一种现象。

问题三: 糖心苹果的核是黑的即黑心问题 极少数的糖心苹果靠近核处有黑心的情况，是正常的现象，由于开花时期遭遇了冷冻天气，但是顽强存活下来以后，成熟就会出现黑心的情况，可以放心食用，对身体并无影响。

鉴别方法： 1、“冰糖心”苹果的果核部分会有透明现象，俗称“糖心”，是区别****产地红富士苹果的标志。 2、“冰糖心”苹果果面光滑细腻，果点隐约可见。3、“冰糖心”苹果色泽光亮，果肉细腻，肉质色泽略黄，咀嚼后基本无残渣。4、“冰糖心”苹果，色泽略黄。 分布于南新镇、凤仪镇，面积2809亩，产量4625吨，上市时间10月上旬—11月上旬。